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曝光台:咸鸭蛋真假难辨

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/12/25     浏览次数:    
  看着好好的一个咸鸭蛋,吃起来却一股怪味,用手摁住蛋清还直流水……日前,网友朵朵可可反映,自己在市场购买的咸鸭蛋,和平时吃的鸭蛋味道不同,她怀疑这个咸鸭蛋可能是人工合成的。

  网友朵朵可可是2月27日在铁西区一个早市购买10元钱的咸鸭蛋。回到家吃时觉得味道不对,又打开一个,发现味道仍然是怪怪的。朵朵可可说,这个咸鸭蛋蛋黄看上去有些奇怪,蛋黄的一部分和蛋清混在一起,另外一部分是正常的蛋黄。出于好奇,她就到网上去翻查,结果看到好多关于制作假鸡蛋、鸭蛋的新闻。有关假鸭蛋的报道中称人造“咸鸭蛋”,是用化工原料调配搅拌后再加色素、氯化钙等混合倒入模具形成蛋形,碳酸钙指标高达98%,严重超标,营养成分是零。对比自己买到的咸鸭蛋,朵朵可可觉得和网上说的一样,就怀疑自己买到的是假鸭蛋。

  记者接过朵朵可可递过来的鸭蛋,鸭蛋皮是白色的,大约有2两左右,看上去要比平时见到了青皮鸭蛋大很多,并且每个鸭蛋都是蛋黄蛋清不分明,但是闻上去还是咸鸭蛋的味道。

  记者联系了鸭子养殖户高女士,并且将鸭蛋的图片发了过去。高女士说,通过图片上观看,这个鸭蛋不一定是人工合成的,可能是没有孵化完全的鸭蛋加工成的咸鸭蛋。首先养鸭户会把挑选好的受精鸭蛋放上孵化器,经过一段时间的孵化,就会从中筛选掉一部分没有受精完全的鸭蛋,而这些鸭蛋是不能孵出鸭子。然后便宜卖给收购商,比如平时一个鸭蛋是五六角钱,孵化不成功的鸭蛋就会卖到两三角钱。这个鸭蛋很可能是孵化不成功的鸭蛋制作成的咸鸭蛋,对人身体没有什么危害,只是营养价值不高。

  记者又联系了市工商局服务热线,工作人员说,如果市民对买来的咸鸭蛋不放心,可以投诉,工作人员会对此事进行处理。

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  假鸭蛋的特征

  假鸭蛋外壳颜色偏暗,打碎后放进碗里,鸭蛋呈粘稠状且颜色浑浊,蛋黄蛋清分界不清晰,蛋黄不成形,搅拌后颜色暗黄,打碎的蛋壳里面有一层乳白色不透明的薄膜。完整鸭蛋煮熟去壳后有弹性,还散发着一股化学制剂气味。
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